Schokoladenmuffins

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Beitrag von Wouklyn am Sa 10 Okt 2015, 21:50

Mein Lieblingsmuffinrezept.
Wie sehr euch die Muffins schmecken werden, hängt davon ab, wie Schokoladig ihr sie mögt.

Ungefähr 28 Muffins:
800g (bitter) Schokolade
240g Butter
240g Zucker
8-9 EL Mehl
8 Eier

Schokolade zerkleinern und mit Butter im Wasserbad erhitzen (oder wie ich es mache: einfach in der Mikrowelle). Die Eier mit Mehl und Zucker vermengen und die Schokoladenmischung hinzugeben. Alles schön verrühren und in Förmchen(blech) füllen. Währenddessen Backofen vorheizen: Umluft 200°C

Umluft: 15min bei ungefähr 180°C backen

Beim Rausnehmen sehr vorsichtig sein- sie sind sehr heiß! 
Und sie gehen nicht "auf". Die Muffins wirken flach und reißen ein, aber sind super lecker, also nicht abschrecken lassen.

Eure Wouklyn
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Beitrag von Märchenfee am So 01 Nov 2015, 20:47

Das sehe ich ja jetzt erst, ist irgendwie untergegangen.....
Hört sich super lecker an und hmmmmm......ich liebe Schokolade und meine Kids auch.
Steht auf jeden Fall auf meiner Liste in naher Zukunft auszuprobieren.
Vielen Dank.
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Beitrag von Wouklyn am Sa 07 Nov 2015, 11:28

Ja, die sind auch wirklich suuuuper lecker! Auch, wenn sie etwas schrumpelig aussehen Wink Innen sind sie wirklich weich. Und wer mehr als zwei essen möchte, sollte dazu Milch trinken, da es sonst sehr süß wird.

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